2025년 커피 프랜차이즈 시장은 그 어느 때보다 역동적인 변화를 겪고 있습니다. 오픈서베이 카페 트렌드 리포트 2025에 따르면, 소비자들의 카페 이용 행태는 브랜드별로 더욱 뚜렷하게 세분화되고 있습니다. 스타벅스가 여전히 주 이용률 1위를 지키고 있는 가운데, 메가커피가 가파른 성장세를 보이며 시장 내 영향력을 빠르게 확대하고 있습니다. 특히 연령과 직업에 따라 선호하는 브랜드가 명확히 갈리는 현상이 발견되어 흥미를 더합니다.
이번 아티클에서는 최신 리포트 데이터를 바탕으로 2025년 카페 브랜드 순위와 브랜드별 이미지, 그리고 소비자들이 카페를 선택하는 새로운 기준을 상세히 분석합니다. 스타벅스, 투썸플레이스, 메가커피 등 주요 브랜드의 경쟁 구도와 소비자의 마음속에 자리 잡은 각 브랜드의 포지셔닝을 확인해 보시길 바랍니다. 아래 버튼을 눌러 리포트 전문을 다운로드 할 수 있습니다.
2025년 카페 브랜드 순위, 메가커피의 약진과 세대별 이용 격차
올해 프랜차이즈 카페 시장에서 가장 눈에 띄는 변화는 메가커피의 성장입니다. 최근 1개월 내 프랜차이즈 카페를 이용한 소비자를 대상으로 주 이용 브랜드를 조사한 결과, 스타벅스가 40.9%로 1위를 차지했습니다. 스타벅스는 전년 대비 이용률에 큰 변화가 없었으나, 이용 빈도는 월평균 6.73회에서 7.22회로 증가하며 기존 고객의 충성도가 더욱 강화된 모습을 보였습니다. 반면 메가커피는 주 이용률 26.6%를 기록하며 전년 대비 6.2%p라는 뚜렷한 성장세를 보였습니다. 이는 3위 컴포즈커피(10.7%), 4위 빽다방(4.9%), 5위 투썸플레이스(3.7%)와 비교했을 때 압도적인 수치로, 메가커피가 시장의 확고한 2위로 자리 잡았음을 보여줍니다.
흥미로운 점은 연령과 사회생활 연차에 따른 브랜드 선호도 차이입니다. 스타벅스는 40대와 사회생활 10년 차 이상, 전업주부 그룹에서 주 이용률이 높게 나타났습니다. 반면 20대와 사회생활 3년 미만의 사회 초년생, 학생 및 취업 준비생 그룹에서는 메가커피, 빽다방, 공차 등 소형 및 저가형 브랜드를 주로 이용하는 비중이 상대적으로 높았습니다. 이는 경제 활동 여부와 가처분 소득 수준이 카페 브랜드의 이용 선택에 직접적인 영향을 미치고 있음을 시사합니다.
커피는 스타벅스, 디저트는 투썸플레이스? 선명해진 브랜드 이미지
소비자들은 각 브랜드가 가진 강점을 명확하게 구분하여 인식하고 있습니다. 기능적 이미지를 살펴보면 메가커피는 신제품 및 시즌 메뉴 출시에서, 컴포즈커피는 커피 맛에서, 빽다방은 커피 외 음료의 다양성과 프로모션 혜택에서 각각 강점을 가진 것으로 나타났습니다. 이들 소형 및 저가형 브랜드는 공통적으로 합리적인 가격이라는 이미지를 공유하면서도, 각자 차별화된 기능적 우위를 확보하고 있습니다. 반면 스타벅스는 접근성과 앱 이용 편리성에서 높은 평가를 받았습니다.
감성적 이미지 측면에서도 브랜드별 차이가 뚜렷합니다. 스타벅스는 전문적인 이미지, 투썸플레이스는 트렌디하고 고급스러운 이미지가 전년 대비 강화되었습니다. 반면 메가커피, 컴포즈커피, 빽다방은 친근함, 젊음, 편안함이라는 키워드로 대표됩니다. 이러한 이미지는 실제 이용 목적과도 연결됩니다. 맛있는 커피를 마시고 싶을 때 가장 먼저 떠오르는 브랜드로는 스타벅스(41.9%)가 압도적이었으나, 맛있는 베이커리를 먹고 싶을 때 연상되는 브랜드로는 투썸플레이스(49.6%)가 1위를 차지했습니다. 소비자들이 커피와 디저트라는 각기 다른 니즈에 맞춰 최적의 브랜드를 선택하는 공식이 시장에 자리 잡았음을 알 수 있습니다.
음료 커스텀은 기본, 베이커리가 결정하는 프리미엄의 기준
카페 이용 경험은 단순한 음료 소비를 넘어 개인의 취향을 반영하는 방향으로 진화했습니다. 조사 결과 전체 응답자의 82.4%가 카페 음료 주문 시 개인화 옵션을 이용해 본 경험이 있다고 답했습니다. 가장 많이 활용하는 옵션은 커피 진하기 조절(44.1%)이었으며, 시럽 및 당도 조절, 얼음 양 조절, 원두 종류 선택 등이 그 뒤를 이었습니다. 특히 여성과 30대 층에서 평균 2.9개의 옵션을 활용하며 더욱 적극적으로 나만의 메뉴를 즐기는 경향을 보였습니다.
또한 카페를 프리미엄 공간으로 인식하게 만드는 요소의 변화도 주목할 만합니다. 소비자들은 카페의 고급스러움을 판단할 때 커피 품질 및 원두 수준(58.4%)을 가장 중요하게 고려하지만, 인테리어와 매장 분위기(49.8%)에 이어 베이커리 및 디저트 메뉴의 수준(40.9%)을 핵심 기준으로 꼽았습니다. 이는 카페 경험이 마시는 것에서 먹는 것으로, 즉 푸드 경험으로 확장되고 있음을 의미합니다. 실제로 2025년 연말 홀케이크 구매 의향 조사에서도 카페 프랜차이즈 중 투썸플레이스가 전문 베이커리 브랜드들과 경쟁하며 높은 선호도를 보였습니다.
주요 데이터 요약
Q. 2025년 소비자가 가장 많이 이용하는 프랜차이즈 카페 순위는 어떻게 되나요?
2025년 주 이용률 1위는 스타벅스(40.9%)가 차지했으나, 2위인 메가커피(26.6%)의 성장세가 가장 두드러집니다. 메가커피는 전년 대비 이용률이 6.2%p 증가하며 시장 내 영향력을 크게 확대했습니다. 이어 컴포즈커피(10.7%), 빽다방(4.9%), 투썸플레이스(3.7%)가 상위권에 이름을 올렸습니다.
Q. 20대와 40대의 카페 브랜드 선호도에는 어떤 차이가 있나요?
연령대에 따라 선호하는 브랜드가 뚜렷하게 갈립니다. 40대와 사회생활 10년 이상 그룹은 스타벅스를 주로 이용하는 비율이 높습니다. 반면 20대와 사회 초년생(3년 미만), 학생 그룹에서는 메가커피, 빽다방 등 소형·저가형 브랜드를 주로 이용하는 비중이 상대적으로 높게 나타났습니다.
Q. ‘맛있는 커피’와 ‘맛있는 디저트’를 원할 때 각각 어떤 브랜드를 선호하나요?
소비 목적에 따라 브랜드 이미지가 명확히 구분됩니다. ‘맛있는 커피’를 마시고 싶을 때 가장 먼저 떠올리는 브랜드는 스타벅스(41.9%)가 압도적 1위였습니다. 반면 ‘맛있는 베이커리’를 먹고 싶을 때 연상되는 브랜드는 투썸플레이스(49.6%)가 절반에 가까운 응답률을 기록하며 가장 높은 선호도를 보였습니다.
Q. 소비자들이 카페를 ‘프리미엄’하다고 평가하는 기준은 무엇인가요?
카페의 고급스러움을 결정하는 가장 중요한 요소는 ‘커피 품질 및 원두 수준'(58.4%)과 ‘인테리어/매장 분위기'(49.8%)였습니다. 주목할 점은 ‘베이커리/디저트 메뉴의 수준'(40.9%)이 프리미엄 이미지를 형성하는 주요 요인으로 꼽혔다는 것인데, 이는 카페 경험이 단순 음료에서 푸드 경험으로 확장되고 있음을 보여줍니다.
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